原料桃膠: 20g， 皂角米: 十幾粒， 冰糖: 適量， 桃花: 四五朵
步驟1桃膠泡發，洗凈。 我泡了兩個多小時，小顆的很容易洗乾淨，大顆的還沒有完全泡發。看來小的可以泡時間短點，大的最好弄碎了再泡。
2皂角米稍微清洗一下，浸泡三四個小時。 我只泡了三個小時，還沒有完全泡發。
3等桃膠和皂角米都泡發後，放入電燉盅開始慢燉。 由於沒有泡好，燉了兩個小時也不是特別軟爛。 建議燉三個小時。
4出鍋前半個小時，加入冰糖，攪拌一會，繼續燉。
5取兩朵桃花，在碗中用開水泡開。 並將剩下的桃花花瓣碾成花碎備用。
6燉好後講糖水盛進小碗，將泡開的桃花和干桃花碎撒進碗里。 一碗桃花羹就做好了。
小技巧桃膠比較不容易清洗乾淨，一定要多過幾遍水清洗乾淨。